La renouée bistorte ou Bistorta officinalis est une plante herbacée d'une hauteur de 20 à 80 cm.
La tige est simple, les feuilles glauques, simples et brusquement rétrécies à la base et décurrentes sur un long pétiole.
Les fleurs sont roses en épi unique terminant la tige et large de 1 à 3 cm.
Elle pousse dans les prairies humides, fossés, bois clairs frais. Elle est commune en montagne, rare en plaine (très rare en dessous de 300 m)